Domingo, 01.04.07

Reza a lenda que cozinhar é terapêutico. Digo que depende da carga emocional (sufoco, frustração) do cozinheiro e da complexidade do cardápio escolhido. O simples ato de cozinhar pode se transformar numa sessão de exorcismo. Ao procurar uma receita nova na internet para o almoço da Páscoa, entre Dicas e Receitas encontrei isso:

Como limpar lula (rsss).


- Segure a lula de baixo de água corrente e retire toda a pele transparente que envolve o seu corpo. Assim a carne branca ficará exposta. Tire cuidadosamente a fina espada transparente que existe dentro do saco. Segure o saco em uma das mãos e o corpo (cabeça e tentáculos) na outra. Puxe cuidadosamente, separando um do outro. O corpo deve sair da cavidade deslizando. Puxe e retire todo o material, que se separa facilmente do corpo incluindo o saco de tinta. Se o saco de tinta arrebentar, lave com água corrente. Limpe tudo que estiver dentro do saco e lave. Vire o corpo da lula para baixo, assim os tentáculos vão se abrir e o centro ficará exposto. Aperte levemente para retirar a parte dura, semelhante a um bico de papagaio, que existe entre os tentáculos. Fonte

Imagem:"A alimentação na época medieval"



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